作り方
- 1
ぶりはキッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 2
ぶりの下にキッチンペーパーを敷き、ぶりの上から料理酒を適量振り掛けしばらく置く（臭み取り）
キッチンペーパーはなくても。 - 3
◎を合わせておく
- 4
フライパンに油を敷き、ぶりの両面を焼く
- 5
ぶりに火が入ったら、◎を入れ煮立てる
- 6
ある程度水分がとんだらできあがり
コツ・ポイント
調味料を入れた後、砂糖が焦げやすいので注意してください。
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