時短味が染み込む★簡単から揚げ
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121
つけ込み無しで、ジューシー！？
一瞬で味が染み込む★うまうまから揚げ！冷めてもおいしい衣っ
このレシピの生い立ち
調味料の調合は
昔お店で教えてもらいました！
スパイスどれをかなり入れても
意外とマイルドです
片栗粉＋小麦粉＋玉子が
冷めてもおいしい衣の秘訣
時短味が染み込む★簡単から揚げ
つけ込み無しで、ジューシー！？
一瞬で味が染み込む★うまうまから揚げ！冷めてもおいしい衣っ
このレシピの生い立ち
調味料の調合は
昔お店で教えてもらいました！
スパイスどれをかなり入れても
意外とマイルドです
片栗粉＋小麦粉＋玉子が
冷めてもおいしい衣の秘訣
作り方
- 1
鶏肉は少し小さめの一口大にして
醤油・塩・練りからし
とともに耐熱容器に入れレンジで全体が生あったかくなるまで加熱
-
- 2
よく溶いた玉子を
1に合わせ片栗粉:小麦粉が
3:1になる程度で
粉感が残るように
衣をつける -
- 3
180度程の揚げ油で
こんがり色がつくまで
揚げる
（1分程度） - 4
レンジ加熱しているため
余熱で十分火が通ると思いますちなみにうちは
3cm×3cmくらいの一口大 - 5
あれば下味の材料に
＊七味
＊こしょう
＊にんにく
＊しょうがどれを足してもおいしいです！
全部入れてもおいしい！！ - 6
鶏肉が大きめの場合は
3分後に30秒だけ二度揚げしてくださいね - 7
片栗粉はかりっと！
でも時間が経つと崩れます小麦粉だけだとかりっとしにくい！
なので、この比率☆
- 8
すぐ食べる場合は
玉子無しの方がカリッと
食べれます(^-^)/
コツ・ポイント
うちは、少し小さめの一口大！
サイズとレンジのおかげで
かなり早く火が通ります。
つけ置きしなくても
鶏肉をレンジで加熱することで
味が染み込みます。
しかも揚げる時、火の通りが早い！
練りからしは「臭み消し＋やわらかさに」
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189831
