メヒカリのから揚げ

Name: メヒカリのから揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メヒカリ（鮮魚） 10尾; 塩、こしょう 適量; 薄力粉 適量

オヤビッチャ @cook_40193639

サクッとした表面と、フワフワの真っ白い身の食感が食べて楽しい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
干物を見ることはあっても、なかなか鮮魚は見られないところ、近くのスーパーにあったので買いました。刺身にしても、脂が乗っていて美味しかったです。

メヒカリのから揚げ

オヤビッチャ @cook_40193639

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材料

2人分

メヒカリ（鮮魚） 10尾
塩、こしょう適量
薄力粉適量

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作り方

1
メヒカリはウロコを丁寧に取ります。
2
頭を落とし、腹ビレごとお腹を切り落とすと簡単に内臓が取れます。
3

塩、こしょうを振り、薄力粉を振りかけるように軽くつけます。
4
中温（180℃）の油で色づくまで揚げます。

コツ・ポイント

下処理では、お腹の中の黒い皮や血合いをきれいに取ります。

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つくれぽ

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オヤビッチャ @cook_40193639

2017/06/03 13:35に公開

水のあるところ（海、川、湖）と魚と魚料理が大好きです。瀬戸内を離れた今、東京の海の色を嘆きつつも電車で釣りに行き、スーパーで買った魚を自分で調理しています。父が最初に連れて行ってくれた釣りの感動、母が料理してくれた魚のおいしさを忘れないように。釣りブログ「オヤビッチャの釣り日記」https://darkblue17.at.webry.info

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