ポテトのオリーブとケイパー炒め

Name: ポテトのオリーブとケイパー炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 4個; 万能ねぎ 4本; にんにく(みじん切り) 2かけ; イナウディ社塩漬けケイパー 大さじ2; オリーブ 6個; 胡椒 少々; オリーブオイル(炒め用) 大さじ１

アニエスレピスリー @cook_40081422

茹でたジャガイモに和えてみたらワインが進みました。
このレシピの生い立ち
オリーブとケイパーがあれば、すぐに作れるおつまみを考えました。

ポテトのオリーブとケイパー炒め

アニエスレピスリー @cook_40081422

茹でたジャガイモに和えてみたらワインが進みました。
このレシピの生い立ち
オリーブとケイパーがあれば、すぐに作れるおつまみを考えました。

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材料

4人分

じゃがいも 4個
万能ねぎ 4本
にんにく(みじん切り) 2かけ
イナウディ社塩漬けケイパー大さじ2
オリーブ 6個
胡椒少々
オリーブオイル(炒め用) 大さじ１

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作り方

1

ジャガイモをゆでる。食べやすい大きさに切る
2

イナウディ社の塩漬けケイパーを、水に漬けて塩抜きしておく。みじん切りにする。
3

オリーブもみじん切りにする。
4

ケイパー、オリーブ、万能ねぎをオリーブオイルで炒め、1のジャガイモを加え、和えて少し火を入れる。
最後に胡椒で味を調える

コツ・ポイント

ケイパーは塩漬けのものを水に漬けて塩抜きしたものを使うと、フレッシュな味が楽しめます。

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つくれぽ

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アニエスレピスリー @cook_40081422

2014/09/26 06:59に公開

牛込神楽坂にあるこだわりの食材とワインのインターナショナルなセレクトショップです。フランスやイタリアの自然派ワインを中心に、毎日無理のない楽しい食事ができるようなお手伝いしています。食でめぐる楽しい世界旅行をご提案中。ネットショップ「食材屋アニエス」もどうぞよろしくお願いいたします。http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/

このレシピのキーワード

炒めものじゃがいもにんにくこねぎオリーブ

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