ボールに
卵、鰹だし汁を入れ、よく混ぜる。
紅生姜、揚げ玉も入れる。

細かく切ったキャベツと
すりおろした山芋をボールに加え、
再度ザックリ混ぜる。

中火にする。
生地の表明から気泡が出たら
豚肉を乗せ、下の面が焦げないよう
確認しながら焼く。