ボウルに卵と天ぷら粉、水適量を合わせて衣を作る。※いつもより少し粉を多めにしてくださいね。

キッチンペーパーを手に広げ、もやしをひとつかみずつ乗せて包む。揉みながらもやしをポキポキ折り、水分を取る。

ほぐしたカニカマと2を1に混ぜ、塩コショウを多めに加える。

170℃に熱した油にスプーン1杯ずつ流し入れて、揚げたら出来上がり。