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ミモザサラダ
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ミモザサラダ-レシピのメイン写真

ミモザサラダ

remies
remies @smile_remies_kitchen

サラダの葉っぱの上にふんわりミモザの花が咲いたような可愛いサラダです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃母が作ってくれて,ミモザという花を知りました。

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ミモザサラダ

remies
remies @smile_remies_kitchen

サラダの葉っぱの上にふんわりミモザの花が咲いたような可愛いサラダです。
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材料

  • レタス 3~4枚
  • ピーマン 1個
  • スタッフドオリーブ 5個
  • パプリカ(お好みの色) 1/4個
  • 固ゆで玉子 2個
  • ドレッシング
  • オリーブオイル 1/4カップ
  • お酢かレモン汁 大さじ2
  • 塩胡椒 少々
  • 水 大さじ1
  • すりおろし玉ねぎ 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    固ゆで卵を黄身と白身に分けます。それぞれ別々にザルのような目の細かいものに,しゃもじやスプーンで押し付けて裏ごしします。

    • ミモザサラダ作り方1写真
  2. 2

    裏ごしした白身と黄身。

    • ミモザサラダ作り方2写真
  3. 3

    レタスを洗い,ピーマンとパプリカを細切りにします。オリーブもスライスしてのせます。

    • ミモザサラダ作り方3写真
  4. 4

    サラダを器に盛って上に裏ごし卵をのせます。白身を散らしてその上に黄身を散らします。

    • ミモザサラダ作り方4写真
  5. 5

    自家製のたまねぎドレッシングをよく混ぜてかけていただきます。

コツ・ポイント

白身ももったいないので一緒にのせてしまいます。
野菜はお好みもしくは冷蔵庫にあるものでOK.

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2014/12/05 14:25に公開
元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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このレシピのキーワード

サラダ ゆで卵 レタス パプリカ ピーマン 玉ねぎ

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