卵を溶いて、牛乳、塩、砂糖、和風だし、めんつゆをいれる

フライパンを油をいれてよく熱する

卵を1/3程度いれ、荒いいり卵状にする

それを片側に寄せ、1/3程度卵をいれる。このとき、いり卵の下にも卵液を流す

それを、いり卵を軸に折っていく。

残りの卵をいれ、固まったら、同様に折る。このとき、焼いた卵の下に卵の液を流す。

形を整えつつ焼いて出来上がり。

食べる。