母親の介護食・嚥下食にあんかけうどん

Name: 母親の介護食・嚥下食にあんかけうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん 半玉（90g）; めんつゆ 10ml; 水 100ml; 片栗粉 10g; 水 10ml

chibiike @cook_40128781

入れ歯になって高齢で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親で食べることができたあんかけうどんです
このレシピの生い立ち
入れ歯になって高齢で噛む力と飲み込む力も弱ってきたと毎日、嘆いている母親に容易にうどんを食べて自信をつけてもらおうと思い作ってみることにしました

母親の介護食・嚥下食にあんかけうどん

chibiike @cook_40128781

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材料

1人分

うどん半玉（90g）
めんつゆ 10ml
水 100ml
水溶き片栗粉
片栗粉 10g
水 10ml

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作り方

1

鍋に水（100ml）とめんつゆ（10ml）とスプーンですくいやすい長さにカットしたうどんを入れてみました
2

鍋が煮立ってきたら水溶き片栗粉をいれてかき混ぜてみました
3

とろみがついてきたら火をとめて器に盛り付けてみました

コツ・ポイント

母親が食べやすいようにうどんをスプーンですくいやすい長さにカットしてみました
母親が好きな餡かけのとろみになるように水溶き片栗粉の調合と火加減に注意しました

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つくれぽ

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chibiike @cook_40128781

2018/02/11 01:35に公開

【公益財団法人日本レクリエーション協会公認レクリエーション通信講座受講修了証】【資格：レクリエーション介護士／ケアクラーク】【書籍：新レクネタ】【在宅介護経験（親）:10年以上】【介護うつ病とパニック障害克服済み】フォローといいねお願いします⭐️ ※当アイデアの利用で生じた損害は何らの責任も負いません

このレシピのキーワード

あんかけうどん片栗粉

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