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バナナとハスカップのカップケーキ
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バナナとハスカップのカップケーキ-レシピのメイン写真

バナナとハスカップのカップケーキ

ミツキマル
ミツキマル @cook_40127831

バナナケーキにハスカップジャムを入れてみたら、あら美味しい。ハスカップの酸味がいい仕事してる。
このレシピの生い立ち
子供達が買って~と言う割には消費しきれず残っちゃうバナナ。いつものバナナケーキに、頂き物の手作りハスカップジャムを入れてみたら更に美味しくなりました。酸味が強くてなかなか減らなかったハスカップジャムの消費にもなり◎

バナナケーキにハスカップジャムを入れてみたら、あら美味しい。ハスカップの酸味がいい仕事してる。
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子供達が買って~と言う割には消費しきれず残っちゃうバナナ。いつものバナナケーキに、頂き物の手作りハスカップジャムを入れてみたら更に美味しくなりました。酸味が強くてなかなか減らなかったハスカップジャムの消費にもなり◎

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バナナとハスカップのカップケーキ

ミツキマル
ミツキマル @cook_40127831

バナナケーキにハスカップジャムを入れてみたら、あら美味しい。ハスカップの酸味がいい仕事してる。
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子供達が買って~と言う割には消費しきれず残っちゃうバナナ。いつものバナナケーキに、頂き物の手作りハスカップジャムを入れてみたら更に美味しくなりました。酸味が強くてなかなか減らなかったハスカップジャムの消費にもなり◎

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子供達が買って~と言う割には消費しきれず残っちゃうバナナ。いつものバナナケーキに、頂き物の手作りハスカップジャムを入れてみたら更に美味しくなりました。酸味が強くてなかなか減らなかったハスカップジャムの消費にもなり◎

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材料

カップ16個分
  1. バナナ 2本
  2. 卵 2個
  3. 砂糖(三温糖使用) 60g
  4. サラダ油 80g
  5. ホットケーキミックス 200g
  6. ハスカップジャム 適量(カップ1つにつきティースプーン1杯程)
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱。

  2. 2

    バナナをボールに入れ、泡立て器で潰す。

  3. 3

    卵からホットケーキミックスまでを上から順番にボールに入れて、その都度混ぜる。

  4. 4

    カップに入れる。

  5. 5

    ハスカップジャムを上に乗せ、スプーンで軽く混ぜる。

  6. 6

    オーブンで20分前後焼く。

    • バナナとハスカップのカップケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

パウンド型でも良いと思います(焼く時間は長くなります)が、カップだとジャムいり、ジャムなしの両方できます。我が家の2歳娘は酸味が強すぎるみたいでジャムなしが好き☆

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ミツキマル
ミツキマル @cook_40127831
2018/02/11 01:33に公開
二児(9歳と6歳)の母です。お料理は苦手でもないけど得意でもなく…センスがないので自己流で失敗するタイプ。出産を機にレシピを見るようになり失敗が減りました。子供達に野菜を食べさせるには?と、日々頭を悩ませています。最近は仕事が忙しく、次の日の晩ごはんを前夜に作ることが多いです。温め直しても美味しいレシピを探し求めてます。
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