冷たい鶏飯
鶏飯です。冷たくすれば暑い日でもok。蛋白質と野菜を食べましょう。
このレシピの生い立ち
暑い日々に冷たい美味しい食事をしたく。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は皮を剥き、スライスしてから細切りに。冷蔵庫へ。
- 2
卵は薄焼き卵にし、錦糸卵に。冷蔵庫へ。
- 3
鶏は1枚に400ccの水に小匙1の創味シャンタンで30分煮ます。
その際に生姜1片 ネギの青い部分入れると香が良いです。 - 4
熱いうちに鶏肉を解します。大さじ1程度の酒をふりかけると、臭みが抜けてよいです。冷蔵庫へ。
- 5
スープは1回濾し、脂を切ってから粗熱を取り醤油と塩でやや薄めに味付けし冷蔵庫へ。
- 6
器にご飯をよそい具を盛り付け、冷えたスープをかけて。
-
コツ・ポイント
圧力鍋なら10分程度。骨つき肉でも美味しいです。その場合創味シャンタンは無くてもok。具は白髪葱 茗奈良漬 セロリ 等色々試してもいいかも。ご飯は流水で洗ってから使うと冷たいです。
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