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パイ生地
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パイ生地-レシピのメイン写真

パイ生地

あやのん太ん
あやのん太ん @cook_40285604

全部100なので間違える心配なし。繰り返し折って伸ばすことで、サクサク感が増す気がします笑

このレシピの生い立ち
どうしてもパイ生地を成功させて見たくて奮闘しました。

全部100なので間違える心配なし。繰り返し折って伸ばすことで、サクサク感が増す気がします笑

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あやのん太ん
あやのん太ん @cook_40285604

全部100なので間違える心配なし。繰り返し折って伸ばすことで、サクサク感が増す気がします笑

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材料

  • 薄力粉 100g
  • 強力粉 100g
  • バター 100g
  • 冷水 100cc
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作り方

  1. 1

    バターをざっくりダイス型に切る

    • パイ生地作り方1写真
  2. 2

    薄力粉と強力粉を合わせて振るう

    • パイ生地作り方2写真
  3. 3

    ゴムベラで切るように混ぜる。

    • パイ生地作り方3写真
  4. 4

    冷水を回しかけて混ぜる。ここでしっかり混ぜる必要はなし。粉っぽくても大丈夫。

    • パイ生地作り方4写真
  5. 5

    ビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間以上休ませる。

    • パイ生地作り方5写真
  6. 6

    伸ばしていきます。なるべく四角く伸ばし三等分のところで端から折り曲げていき伸ばして行くという作業を繰り返します。

    • パイ生地作り方6写真
  7. 7

    何回か繰り返していくうちにツヤが出てきます。これで完成です！

    • パイ生地作り方7写真
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あやのん太ん
あやのん太ん @cook_40285604
2018/02/06 08:50に公開
好きな事好きなもの……
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このレシピのキーワード

バター 強力粉 薄力粉

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