まず火のついていないフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れてから着火して香りを引き出します。

次に薄切りにしたタマネギとニンジンを入れて炒めます。

解凍したムール貝を入れて白ワインをふりかけて炒めます。

トマト缶を加えて煮込みます。塩コショウで味を調えます。

タラの切り身を並べて塩をパラパラと振り、30分後にペーパータオルで浮いてきた水分をふき取り新たに塩をわずかに振りかけます

フライパンにタラを入れて白ワインを少し振りかけて火が通ったらかき混ぜて味を調えたらソースは完成です。

ゆで上げたスパゲッティにソースをかけてムール貝を盛り付けたら完成です。