簡単トマトのリゾット
柔らかくなってしまったトマト救済!
このレシピの生い立ち
トマトがふにゃっと柔らかくなってきて捨てるのはもったいなく、救済するため。
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トマトがふにゃっと柔らかくなってきて捨てるのはもったいなく、救済するため。
お湯に半分に切ったトマトを皮を下にして入れて湯剥きする。お湯はそのまま使うので捨てない。
ご飯とカットしたトマトをを入れて煮立てる。
コンソメ、塩胡椒、粉チーズを入れて3分程煮る。
溶き卵を入れて軽くまぜる。
万能ネギと黒胡椒をちらして完成。
煮込めばドロッと、あまり煮込まなければさらっと頂けます。卵を入れたらあまりかき混ぜすぎず塊の少しあるのが好きです。
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