モヤシを茹でるための湯を沸かしながら、大根の皮をむき、大根を細切りにする。

湯が煮立ったらモヤシを1分茹でる。

モヤシを湯から取り出して水気をきり、粗熱を取っておく。

梅干しの種を取って、梅肉を細かく切ります。

お皿にめんつゆ大さじ２,砂糖大さじ半分,酢大さじ１,先ほど刻んだ梅肉を入れて、かき混ぜます。

もやしの代わりに白菜入れても美味しいかったです。