鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋にヨーグルトと一緒に入れてもみほぐしたら、バターで炒めます。

玉ねぎは1個をみじん切りにして、飴色になるまで炒めます。残りの1/2個は、適当な大きさに切っておきます。

ジャガイモと人参の皮を剥いて、少し大きめに切ったら、鶏肉と玉ねぎと一緒に圧力鍋に入れます。

圧力鍋にトマトジュースを入れてから、ひたひたになるまで水を加え、ローリエ等のハーブを茶袋に入れたものを鍋に投入します。

圧力鍋の蓋をして強火にかけ、重りが振れたら、弱火で5分加圧し、火を止めます。

圧力鍋のピンが下がるまでの時間を利用して、ナスを輪切りにして水にさらし、ピーマン、パプリカを細切りにします。

切っておいた玉ねぎ1/2個と6の野菜を一緒にオリーブオイルで炒めます。

圧力鍋の蓋を開け、ローリエ等の入った茶袋を取り出したら、中火にかけて浮いてきた油をお玉で取り除きます。

一通り油を取り除いたら火を止め、ジャガイモを鍋から取り出します。（ルーを入れて混ぜるときに形が崩れないように）

ルーを溶かしたら、チョコレート、おろし生姜、おろしニンニクを加え、隠し味に少しだけ醤油を加えます。

炒めておいた野菜（ナス、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ）を加えて、汁気が少ない場合は、水にコンソメスープを溶かして加えます。

鍋から取り出しておいたジャガイモを食べやすい大きさに切ってから、再び鍋に加えてルーに馴染ませたら出来上がりです。