牛肉のトマトカレー煮

Name: 牛肉のトマトカレー煮
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉薄切り 60ｇ; トマト 200ｇ; なす 50ｇ; 玉ねぎ 30ｇ; 人参 30ｇ; さやいんげん 20ｇ; 舞茸 30ｇ; にんにく 5ｇ; 砂糖 5ｇ; 塩 0.5ｇ; こしょう 0.5ｇ; カレー粉 2ｇ

ダイエットプラス @cook_40063035

牛肉の旨味とトマトの酸味がマッチし、コクのある味わいの煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。ご飯のおかずにぴったりです。

牛肉のトマトカレー煮

ダイエットプラス @cook_40063035

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材料

１人分

牛肉薄切り 60ｇ
トマト 200ｇ
なす 50ｇ
玉ねぎ 30ｇ
人参 30ｇ
さやいんげん 20ｇ
舞茸 30ｇ
にんにく 5ｇ
砂糖 5ｇ
塩 0.5ｇ
こしょう 0.5ｇ
カレー粉 2ｇ

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作り方

1

なす、たまねぎ、人参、舞茸、いんげんは食べやすい大きさに切ります。
ニンニクはスライス。
トマトはざく切りにします。
2

なす、たまねぎ、人参、舞茸を鍋に入れ、ひたひたにかぶるくらいの水を入れ煮ます。
3

野菜が柔らかくなったところで、牛肉、ざく切りにしたトマト、さやいんげんを入れて、砂糖、塩、胡椒、カレー粉で味つけします。

コツ・ポイント

カレー粉は乾煎りしてから使うと、香りがよくなります。

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つくれぽ

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2014/09/04 14:25に公開

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