ブロッコリーのおかか和え(天理市給食)
天理市人気給食レシピ @cook_40160044
保育所・こども園給食の超定番メニュー、そして大人気メニューです。おかか和えはどんな野菜も美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
おかか和えは子どもたちの大好きなメニューです。かつおの旨みと砂糖醤油の味で、野菜独特の青臭さがやわらぎ、野菜が苦手な子も食べやすくなりますよ。
ブロッコリーのおかか和え(天理市給食)
保育所・こども園給食の超定番メニュー、そして大人気メニューです。おかか和えはどんな野菜も美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
おかか和えは子どもたちの大好きなメニューです。かつおの旨みと砂糖醤油の味で、野菜独特の青臭さがやわらぎ、野菜が苦手な子も食べやすくなりますよ。
作り方
- 1
ブロッコリーを一口大に切り分け、熱湯で2分ほど湯がきます。（鍋の大きさによってゆで時間は若干変わります。）
- 2
①のブロッコリーをざるにあげて、冷ましておきます。
- 3
ちくわを縦半分に切り、5㎜程度の小口切りにします。（食べやすい大きさなら、なんでもOK！）
- 4
★の調味料を合わせておきます。
- 5
②のブロッコリーと③のちくわとかつお節を混ぜ合わせ、④の調味料で味を調えれば、できあがり！
コツ・ポイント
先に野菜とかつお節を混ぜ合わせておくと、味がまんべんなくつきます。
人参を加えると、彩り良く仕上がります。
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【なんたん】ブロッコリーのおかか和え 【なんたん】ブロッコリーのおかか和え
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20191723
