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柔らかくて香ばしい♪焼豚【チャーシュー】
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柔らかくて香ばしい♪焼豚【チャーシュー】-レシピのメイン写真

柔らかくて香ばしい♪焼豚【チャーシュー】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

焼いた【焼豚】が好きなんです。柔らかくて、香ばしいですよ。子供達も大好きです。丼にも是非!
このレシピの生い立ち
チャーシューは焼いて作りたい!
試行錯誤して、今はここに落ち着いています。

焼いた【焼豚】が好きなんです。柔らかくて、香ばしいですよ。子供達も大好きです。丼にも是非!
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焼いた【焼豚】が好きなんです。柔らかくて、香ばしいですよ。子供達も大好きです。丼にも是非!
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材料

  • 豚肩ロース塊肉 400〜550g
  • ●玉ねぎおろし 1/4個分
  • ●だしつゆ(5倍濃縮) 大匙2
  • ●メープルシロップ 大匙1.5
  • ●醤油 小匙2
  • ●生姜おろし 小匙1.5
  • ●オイスターソース 小匙1
  • ●にんにくおろし 小匙1
  • 白髪ねぎ・小ねぎ 各適量
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に●を合わせる。豚肉を加えて全体を揉み込み、冷蔵庫で一晩〜1日置く。

  2. 2

    1の豚肉を取り出し、200℃のオーブンで45〜55分焼く。

    • 柔らかくて香ばしい♪焼豚【チャーシュー】作り方2写真
  3. 3

    小鍋に1の漬けダレを入れて、トロッとするまで煮詰める。(画像は倍量です。)

    • 柔らかくて香ばしい♪焼豚【チャーシュー】作り方3写真
  4. 4

    2の粗熱が取れたら、切り分けて器に盛り3をかけ、白髪ねぎ・小ねぎを盛る。

    • 柔らかくて香ばしい♪焼豚【チャーシュー】作り方4写真

コツ・ポイント

切り分けて盛り付けた際、バーナーがある方は、是非炙って下さい。更に美味しくなりますよ。

粗挽き胡椒を振っても美味しいです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2018/03/07 04:06に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚肩ロースブロック にんにく こねぎ メープルシロップ 玉ねぎ

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