手羽先の裏側に骨に沿って切り込みを入れる。塩胡椒し、鍋に油をひき焼き色がつくまで焼いたら一旦取り出す。

1の鍋にみじん切りにしたにんにくを炒める。

香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れてじっくり炒める。

大きめに切ったじゃがいも、人参、手羽先を鍋に戻して炒める。全体に脂が回るように。

カレー粉を入れて炒める。

ワイン、砂糖、ケチャップ、コンソメキューブ、醤油、おろし生姜、ひたひたのお水を入れる。

蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。最後に塩胡椒で味の調整をする。

ご飯を別皿に盛りつける。

ご飯をスプーンに乗せ、スープに潜らせながら食べてくださいね！