オイル以外全部、ブレンダーにかける。
しっかり、液状になるまで。

玉ねぎを入れすぎると後味が辛いので、味見しながら、入れて下さい。
ほぼここで味が決まります。

どうしても、辛味が残る場合は
玉ねぎをチンしておくと甘みが増します。

後は、甘い、塩っけなど調節して下さい。
野菜、果物によってだいぶ味に左右されます。

後は、ゆっくり少しずつ、オイルを入れてブレンダーで混ぜながらして乳化下さい。
＊これが一番のポイントです。

若干、ざらつきはありますが、気になる場合は漉して頂くと本家に近い質感になります。

そのままでも、我が家は全く気になりません。