糸こんにゃくはザルに上げサッと洗い、食べやすい長さに切る。鶏もも肉は一口サイズに切る。

ごぼうは千切りにして、水にさらしアクを抜き、ザルに上げる。★を混ぜ合わせる。

フライパンを強火で熱し、糸こんにゃくを入れ乾いた音になるまで、乾煎りにする。

糸こんにゃくをフライパンの隅に寄せ、ごま油、鶏もも肉を入れ、鶏もも肉に焼き色がついたら裏返し、ごぼうを加えサッと炒めたら

鶏もも肉の上にごぼう、糸こんにゃくを被せるようにして中火で3分蒸し焼きにする。

★を加え、強火でフライパンをゆすりながら全体を絡め、器に盛り白いりごま、青ネギをちらす。

・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温め直します。