低カロリーでカルボナーラ
☆羅紗☆ @cook_40150389
基本的に油は使いません。お手軽に食べたいときに(^-^)v卵アレルギーの方は抜いていただいても大丈夫です
このレシピの生い立ち
モドキでも良いので濃厚パスタを食べたい！なおかつ、カロリーをおさえたかったので。
低カロリーでカルボナーラ
基本的に油は使いません。お手軽に食べたいときに(^-^)v卵アレルギーの方は抜いていただいても大丈夫です
このレシピの生い立ち
モドキでも良いので濃厚パスタを食べたい！なおかつ、カロリーをおさえたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉と牛乳をだまにならないようにかき混ぜておく。(小麦粉にちょっとだけ牛乳を入れゆっくりかき混ぜるとよい。)
-
- 2
１にコンソメを加え火にかける、中火でこげつかなようかき混ぜながらとろみがついてきたら溶いた卵黄を混ぜながら加える
-
- 3
たっぷりのお湯に塩を加えパスタを茹でる
- 4
パスタがゆで上がったらさっとお湯を切りソースの中に入れて混ぜる
- 5
お皿に盛り付けてお好みでブラックペッパーをふって出来上り
- 6
ベーコンがほしい方は、フライパンに油をひかず焼いてパスタと一緒にソースにからめてください
コツ・ポイント
ソースにとろみがついたら卵黄を混ぜますが、ソースの温度が高いと固まってなめらかになりません。かき混ぜながら入れるか、ある程度熱がとれてから混ぜるといいです。どうしても固まっちゃうという方は、パスタをお皿に盛り付けてから卵黄だけ飾るのもok
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