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ナスとシシトウの煮浸し
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ナスとシシトウの煮浸し-レシピのメイン写真

ナスとシシトウの煮浸し

ぐりこちゃんママ
ぐりこちゃんママ @cook_40195286

揚げずに炒め煮してます。

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ナスとシシトウの煮浸し

ぐりこちゃんママ
ぐりこちゃんママ @cook_40195286

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材料

2人分
  • ナス 2本
  • シシトウ 5本
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1.5
  • 水 200ml
  • 白だし 大さじの半分
  • 砂糖 大さじ1
  • 油 大さじ1
  • しょうが あっても無くても良い
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作り方

  1. 1

    ナスは半分に切り細かく切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。シシトウも食べやすいように切る。

  2. 2

    水に浸けて5分くらいアク抜きする。

  3. 3

    キッチンペーパーで水気を取る

  4. 4

    フライパンに油を入れて、皮目から焼く。焼き目がついたら裏返して片面も焼く。

  5. 5

    全ての調味料を合わせておく。フライパンに調味料を入れて煮詰める。アルミホイルで落とし蓋にする。10分煮る。

  6. 6

    あさつきや長ネギを乗せたりしても美味しいです!

コツ・ポイント

甘いのが苦手だったら砂糖の量を調整してください。

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ぐりこちゃんママ
ぐりこちゃんママ @cook_40195286
2026/08/19 09:28に公開
子供達の為にレシピ記録としてやっています。
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このレシピのキーワード

煮びたし なす ししとうがらし 酒 しょうが

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