フライパンで作るキャベツ入りメンチカツ
少ない油で簡単に作れるメンチカツです
余ってしまうキャベツの芯を活用しました
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キャベツの芯は固いので600wのレンジで2分加熱しておく
キャベツの芯をみじん切りにする
玉ねぎをみじん切りにする
ボールの玉ねぎ、キャベツの芯、合いびき肉、溶き卵、塩、胡椒、牛乳を入れて白っぽくなるまで良くこねる
俵型に成型する
ここで冷凍保存してもOK
小麦粉をまぶし、溶き卵→パン粉をつける
フライパンに多めお油をしき中火にかける
少ししたら、種を入れてじっくり両面を焼いたら完成
火加減が強いと中に火が通る前に焦げてしまうので弱火~中火がおすすめです。
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