山菜おこわ-レシピのメイン写真

山菜おこわ

岐阜県恵那市 @kenkouena

山菜のしゃきっとした歯ごたえと、もち米のもっちと感がたまりません。
（伝統食レシピ）
このレシピの生い立ち
自然ゆたかな恵那では、田んぼの畔に天然の山菜が生え、山際の竹林でたけのこを掘り、春の訪れを食で感じています。

山菜のしゃきっとした歯ごたえと、もち米のもっちと感がたまりません。
（伝統食レシピ）
このレシピの生い立ち
自然ゆたかな恵那では、田んぼの畔に天然の山菜が生え、山際の竹林でたけのこを掘り、春の訪れを食で感じています。

もっと読む

山菜おこわ

岐阜県恵那市 @kenkouena

山菜のしゃきっとした歯ごたえと、もち米のもっちと感がたまりません。
（伝統食レシピ）
このレシピの生い立ち
自然ゆたかな恵那では、田んぼの畔に天然の山菜が生え、山際の竹林でたけのこを掘り、春の訪れを食で感じています。

山菜のしゃきっとした歯ごたえと、もち米のもっちと感がたまりません。
（伝統食レシピ）
このレシピの生い立ち
自然ゆたかな恵那では、田んぼの畔に天然の山菜が生え、山際の竹林でたけのこを掘り、春の訪れを食で感じています。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

もち米１升
だし汁２５０cc
塩少々
しょうゆ１００cc
酒１００cc
みりん１００cc
わらび、油あげ、たけのこ、ふき、人参、しいたけ適宜

レシピを保存

作り方

1
①もち米は５～８時間水に浸しておき、４０～４５分蒸す。
2
②具材を調味料で煮て、煮汁２５０ccとっておく。
3
③一度火を止め別の容器に米をあけ、煮汁を混ぜ（酒５０cc)をふり、具材を混ぜ合わせる。
4
再度火にかけて１０～１５分蒸す。
5

コツ・ポイント

煮汁はとっておいて、あとから混ぜ合わせます。

1人当たり
エネルギー344kcal
食物繊維2.3g
塩分1.5g

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

岐阜県恵那市 @kenkouena

2018/03/20 04:06に公開

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。「食べるって楽しい！」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。恵那市公式ホームページ　http://www.city.ena.lg.jp/恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

もっと読む

このレシピのキーワード

おこわフキわらびしいたけにんじんもち米酒油揚げ

似たレシピ

その他のレシピ