母親の介護食・嚥下食にカレーうどん

Name: 母親の介護食・嚥下食にカレーうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細うどん（ゆで） 半玉（90g）; カレールウ 1皿分ルウの半分（9.4g）; 水 100ml; 2倍濃縮めんつゆ 10ml; 片栗粉 10g; 水 10ml

chibiike @cook_40128781

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べることができたカレーうどんです
このレシピの生い立ち
歳をとって入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がうどんを食べる機会が多くなってきましたので飽きないように大好きなカレーとコラボすると食べやすくなると思い作ってみました

母親の介護食・嚥下食にカレーうどん

chibiike @cook_40128781

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材料

1人分

細うどん（ゆで）　半玉（90g）
カレールウ 1皿分ルウの半分（9.4g）
水 100ml
2倍濃縮めんつゆ 10ml
水溶き片栗粉
片栗粉 10g
水 10ml

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作り方

1

鍋に水（100ml）とめんつゆ（10ml）とカレールウ（1皿分ルウの半分（9.4g））を入れてみました
2

カレールウがとけたらスプーンですくいやすい長さにカットした細うどん（半玉90g）を入れてみました
3

煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてみました
4

とろみがついてきたら火を止めて器に盛りつけてみました

コツ・ポイント

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さに細うどんをカットしてみました
飲み込みやすいように水溶き片栗粉でとろみをだしてみました
焦げないように優しくゆっくりとかき混ぜてみました

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つくれぽ

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chibiike @cook_40128781

2018/03/07 06:23に公開

【公益財団法人日本レクリエーション協会公認レクリエーション通信講座受講修了証】【資格：レクリエーション介護士／ケアクラーク】【書籍：新レクネタ】【在宅介護経験（親）:10年以上】【介護うつ病とパニック障害克服済み】フォローといいねお願いします⭐️ ※当アイデアの利用で生じた損害は何らの責任も負いません

このレシピのキーワード

カレーうどん片栗粉

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