アボカドの皮と種を取り、ボウルに入れて泡立て器でペースト状に潰す。

1にその他の材料を全て入れてよく混ぜる。
砂糖は味をみて調整して下さい。

冷蔵庫で冷やして保存。
作りたてはアボカドとオリーブオイルの味が強いですが、半日くらいで馴染みます。