フライパンにエビとホタテを入れる。上から塩胡椒を「両面に」ふり（お好みの味付けで）、酒をふりかける。

クッキングシートで落し蓋をし、最初は強火で、しばらくしたら（4分くらい？）火力を1つ落として計7分蒸し焼きにする。

もやしとインゲンを炒め、火が通ってきたら、塩胡椒で味を調整し、一緒に添える（下にひいてもOK）インゲンは斜め切り。