大根は縦4等分に切り、そこから食べやすい大きさに切ります。大根の辛味を取るために5分から10分茹でます。

茹で汁を捨て、麺つゆで煮ます。
※麺つゆはお好きな濃さで良いですが、あんかけにするので薄めでも良いです。

煮えたら大根に味を染み込ませるためにそのまま冷ましておきます。

その間に、フライパンにオリーブ油をひいて挽き肉を炒めます。
塩コショウで少し味を付けます。

ひき肉に火が通ったら、麺つゆを入れ煮立たせます。

煮立ったら、水溶き片栗粉でトロミを付けます。

大根を器に移し、挽き肉あんをかけます。

冷凍の刻みネギをかけて完成☆