大根の皮を剥いて輪切りに。

醤油、砂糖、酒を混ぜ合わせ、
水を加えて混ぜておく。

炊飯器のお釜に大根を敷き詰め、
その上に鰤を乗せ並べる。

2の合わせ調味料を加え、
普通モードで炊飯する。

炊き上がったら、汁ごと小鍋に移し、
あら熱を取る。

保存する場合は、タッパーなど、
密閉容器に移して、冷蔵庫へ。
食べる直前に、火にかけて、
温めてお召し上がり下さい。