にんにく・玉ねぎは細かくみじん切り。パプリカは縦にスライスした後半分にカットして、エリンギは一口大にしておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・玉ねぎを炒めます。

パプリカ・エリンギを入れその後アサリを加え、日本酒・あたた生だししょうゆを入れ蓋をして5分加熱します。

アサリの口が開いたら、みりんを入れ水分を少しとばして出来上がりです。