フライパンにバターを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら、牛ミンチを色が変わるまで炒める。細かく切った野菜を入れて炒める。

赤ワイン、しいたけのもどし汁、トマトの水煮缶、ローリエ、和風だしを入れて中火にかけ、水気が少なくなるまで煮る。