なすを乱切り、フライパンに大さじ３の油で炒める。

なすが柔らかくなるまで蓋をして、たまに混ぜつつ蒸し炒めする。待つ間にピーマンを適当な大きさに切る。

５分くらい経ってなすがしんなりしてしっかり火が通ったら一旦お皿にあける。フライパンに小さじ１～２つけたし、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったらなすを戻す。ピーマンも加え、合わせ調味料をいれて軽く炒める。完成☆