中華そばスープ

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お店屋さん見たいな味になりました☆☆

このレシピの生い立ち
イロイロ試して作って見ました

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材料

4人分
  1. 1900㏄
  2. 醤油 50㏄
  3. 上湯 大さじ2
  4. 煮干しだし 8㌘
  5. 鰹だし 小さじ1
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. チャーシューの煮汁 60㏄(お好みで量を増やす)
  8. チャーシュー
  9. 豚バラブロック 1本
  10. ☆塩胡椒 適量
  11. 100㏄
  12. ○醤油 100㏄
  13. ○みりん 100㏄
  14. ○酒 100㏄
  15. ○砂糖 大さじ4
  16. ○ニンニク、生姜チューブ 各2センチ
  17. チャーシュー煮汁 適量

作り方

  1. 1

    チャーシュー
    豚バラブロックに☆をすり込み出来れば一日置く(1時間くらいでも○)

  2. 2

    豚肉を魚焼きグリルで中火で10分焼く

  3. 3

    鍋に○を全て入れ弱火で40分途中10分ごとにひっくり返して煮る。

  4. 4

    粗熱をとりジップロックに汁ごと入れ出来れば一日置く。(30分くらいでも○)

  5. 5

    スープ

    ○を全て鍋に入れ沸騰させチャーシューの煮汁で味を整える。
    (ウチでは、この時にチャーシューも鍋に入れ温めます)

コツ・ポイント

チャーシューの煮汁が入る事で美味しくなります。

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