バットに調味料を全て入れ、よく合わせておく。

ぶりは水で軽く洗い、水気を取る。①のバットに並べラップをして30分以上漬ける。

フライパンにクッキングペーパーを敷きぶりを強火で30秒、その後弱火にして蓋をして1分焼く。

ひっくり返して反対側も同様に焼く。漬け汁を加え一煮立ちさせたら、ぶりを皿に取り出す。漬け汁をとろみがつくまで煮詰める。

煮詰めたソースをぶりにかける。