豚バラを塊にまま、水から鍋で30分茹でる。
鶏肉は熱湯をかけ、ブロッコリーは下茹でしておく。

茹でた豚バラを食べやすい大きさな切る。
ニンニクの皮を剥く。

鍋に豚の茹で汁、水、酢、醤油、ニンニク、赤唐辛子、豚バラ、鶏肉を入れ、中火で30分ほど煮たら最後にブロッコリーを加える。