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えのき入り鳥つくね
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えのき入り鳥つくね-レシピのメイン写真

えのき入り鳥つくね

長野県
長野県 @cook_40110591

材料を混ぜて焼くだけのお手軽レシピ!
このレシピの生い立ち
えのきが入って歯触りがよくふっくら仕上がります。オーブンではなく、うすく油をひいたフライパンで焼いてもおいしいです。

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えのきが入って歯触りがよくふっくら仕上がります。オーブンではなく、うすく油をひいたフライパンで焼いてもおいしいです。

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材料

2人分
  • 鶏ひき肉 130g
  • えのき 中1/6袋
  • 卵 大1/4個
  • みそ 小さじ2/3
  • 砂糖 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1/2
  • ごま 大さじ1
  • しょうが 20g
  • たまねぎ 中1/8個
  • パン粉 10g
  • しょうゆ 小さじ2/3
  • 酒 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • リーフレタス(付け合せ) 4枚
  • ミニトマト(付け合せ) 4個
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作り方

  1. 1

    しょうがはすりおろし、えのきは石づきを取り、細かく切る。たまねぎはみじんぎりにする。(写真は4人分です。)

    • えのき入り鳥つくね作り方1写真
  2. 2

    材料を全て混ぜ合わせてよくこねる。4等分して丸めて形つくる。

    • えのき入り鳥つくね作り方2写真
  3. 3

    天板にクッキングシートを敷き、つくねを並べ、180度のオーブンで20分ほど焼く。

    • えのき入り鳥つくね作り方3写真
  4. 4

    焼きあがったら皿に盛り付け、リーフレタス、トマトを添える。

コツ・ポイント

お子様でも簡単に作れるレシピです。つくねは一人前を2つに分けた方が見栄えがよくなります。付け合わせはお好みの野菜で。【1人分:熱量187kcal、食塩相当量0.8g、野菜量61g】<北信保健福祉事務所管理栄養士>

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長野県
長野県 @cook_40110591
2018/05/11 04:20に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

つくね えのき ミニトマト 卵 酒 とりひき肉 ゴマ 味噌 玉ねぎ しょうが リーフレタス

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20194234
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