玉ねぎを繊維に対して横に5mm幅に切る。

しめじをほぐし、マッシュルームを３mm厚さに薄切りにする。

フライパンにサラダ油を薄くひき、玉ねぎとしめじとマッシュルームを加えて中火で3分ほど炒める。

赤ワインとトマトジュースを加える。

沸々して１分程経ったらデミグラスソース缶を加え混ぜる。

蓋を少しずらして弱火で30〜40分弱火で煮る。焦げ付きを防ぐために時々混ぜてください。

ケチャップとウスターを加え、味をみながら塩をひとつまみ(人差し指と中指と親指)づつ加えて好みの塩加減にする。

最後に肉を加えます。

フライパンで色が変わる程度に軽く炒めてほんの少し塩コショウをし、鍋に加えて一煮立ちして完成です。