【準備】
クリームチーズを常温に置き、柔らかくしておく。
くるみを砕いておく。
（手でポキポキすると粉が出にくいです)

人参は千切りに、玉ねぎは薄切りにして、塩（分量外）適量を振り混ぜて10分ほど置く。
出て来た水分をギューッと絞る。

柔らかくなったクリームチーズに少しずつレモン汁を加えて練る。

※分量のレモン汁では固い場合はレモン汁を足すか、酸味が気になる方は、豆乳か牛乳を少しだけ加えてみてください。

3のクリームチーズに、2の人参と玉ねぎ、砕いたくるみを加えて、よく混ぜる。
塩胡椒で味を調える。