干し椎茸を一晩ほど水につけ、戻す。

椎茸は水から取り出して薄切りに、
生姜は千切りにする。

小鍋に 1.(椎茸,水) と ＊(生姜,醤油,みりん) を入れ、強火で煮る。

沸騰したらアクをとり、弱火にして煮汁がなくなるまでそのまま煮る。

完成〜
※味が濃いor薄い場合は出汁や醤油を足したりして調節してください。