おろしステーキ
石川五右衛子 @cook_40153741
カレーはもったいないでしょ
このレシピの生い立ち
カレー用として売られている肉の中にも、ステーキで食べたいたたずまいのもの、ありますよね。
普段は小さめに切り分けて小さめの牛串にしてますが、普通にサイコロステーキ風にしました。
おろしステーキ
カレーはもったいないでしょ
このレシピの生い立ち
カレー用として売られている肉の中にも、ステーキで食べたいたたずまいのもの、ありますよね。
普段は小さめに切り分けて小さめの牛串にしてますが、普通にサイコロステーキ風にしました。
作り方
- 1
ちょっとカレーにはもったいないんじゃ？風のカレー用の牛肉を買います。
サイズを好みに整えます。 -
- 2
軽く塩胡椒して肉を焼きます。
強火で蓋をして少し放置、フライパンを振って放置を繰り返しまんべんなく焼きます。 -
- 3
放置の間に大根をおろします。
こんな感じて焼けたら皿に盛り、汁気をきった大根おろしをのっけます。 -
- 4
肉を焼いたフライパンでタレの材料を強火で一気に煮詰めます。
目安は1/3の量になるくらい？ -
- 5
大根おろしにタレをかけたら完成です。
コツ・ポイント
分量は適当ですが、このタレと大根おろしの相性は半端ないです。
白ワインビネガーじゃなくても、フルーツ酢や飲めるお酢でもいいと思います。
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