牛乳200ccを鍋に入れて、沸騰させて砂糖を入れて溶かす。

残りの牛乳をその中に入れて覚ましておく。

キャラメルソースは、鍋に砂糖と水を、入れて煙が出るまで火にかけ、焦がす。水を少し入れて、プリンカップに入れておく。

鍋に少しまた水を入れて火にかけ沸騰させてプリンカップに入れる。
７カップほど作れる分量です。

卵4つ割って溶いて、先程作った牛乳の中に入れてまぜる。バニラエッセンスを3滴入れてまぜて、アミでこす。

キャラメルソースの上に、こした液をそそいで、オーブンのお皿にお水をはり、蒸し焼きにする。

オーブン140度で55分です。