焼なご2本を飾り用に斜め切りにしておき、残りを1cm大に切る。

菜の花は茹で、だし醤油につけておく。

卵を溶きほぐし、薄焼きにした後細切りに。錦糸卵を作る。

花あられと1cm大の焼なご（1）をごはんと合わせ、さっくり混ぜる。

2）を食べやすい大きさに切る。

お皿にごはん（4）を盛り、3）と5）、飾り用に切った焼なご（1）を飾って出来上がり。