豚肉に塩をまぶし、酒をふりかける。ラップをして600ワットで3分レンチンする。
豆腐は水切りしておく。

ささみの場合は1分半ずつ表裏を返してレンチンし余熱で火を通す。粗熱がとれたら身を手でほぐし酒に浸しておく(固くなるの防止

きゅうりの両端を包丁で切る。まな板の上に置き両手できゅうりを潰す。手できゅうりを割く。
キムチは好みに合わせて切る

ボールに肉、きゅうり、キムチ、ネギとタレの調味料を入れて和える。
冷蔵庫で冷やす。