レタスをちぎる。(食パンに収まるくらいの大きさ)赤パプリカは薄切りにする。サラダフィッシュはほぐす。

斜めに薄切りし、さらに縦に細切りする。

クッキングシートをひき、食パンに小さじ1ずつ粒マスタードを塗り、上にスライスチーズを乗せる。片方のパンは別皿によける。

細切りのにんじん、サラダフィッシュ、赤パプリカ、レタスの順にパンにのせていく。

3の片方の食パンを上に重ね、ギュッと抑える。

上下のクッキングシートを合わせ、折る。

サイドは折り曲げ、後ろに回す。中央を包丁でカットし、できあがり。