フライドポテト入りローストチキン☆
ローストチキンがテーブルにあると、一気にテーブルがクリスマスパーティーに☆難しい味付けも無く、意外に簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
クリスマスディナー用。
フライドポテト入りローストチキン☆
ローストチキンがテーブルにあると、一気にテーブルがクリスマスパーティーに☆難しい味付けも無く、意外に簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
クリスマスディナー用。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに丸鶏を入れて、シンクで水を流しながら余分な脂肪や血、汚れを掃除する。
- 2
しっかり掃除したら、クッキングペッパーで水気を拭き取る。
- 3
鶏肉をビニールに入れ、玉ねぎの端くれ(無ければ玉ねぎ1/4を適当に切ったもの)、白ワイン、塩、砂糖、水も入れる。
- 4
冷蔵庫に入れて3時間程度つけておく。
- 5
もう一度水洗いして、水気を拭き取る。
- 6
(新鮮な鶏肉や、忙しい時などこの漬け込む工程は飛ばしても大丈夫です。)
- 7
天板に(クッキングシートを敷いて)鶏肉をのせる。
- 8
ビニール手袋をして、おろしにんにく、クレイジーソルト、オリーブオイルを全体に塗り込む。
- 9
中も外も、擦り込むようにしっかりと。
- 10
鶏の中に、フライドポテトを詰める。(レンチンで出来る冷凍の物を解凍して使いました。)
- 11
リゾットやピラフを詰めても良いですが、私的にはポテトが簡単だし、鶏肉の味を吸ってとても美味しいです。
- 12
中身が出てこないようにつまようで止める。
- 13
230度に予熱したオーブンで、約50分焼く。
途中焼き色調整のため向きを変える。 - 14
焼き上がったら、中まで火が通っているか竹串など刺してチェック。
透明な肉汁ならok。 - 15
写真は爪楊枝外し忘れてますが、焼き上がったら爪楊枝取って大丈夫です。
-
- 16
肉汁を落ち着かせるため焼き上がりから最低でも10分は休ませてください。
ワイワイ切りながら、食べましょう。 -
- 17
☆焼いた後の肉汁をフライパンや小鍋に移し、赤ワイン、醤油を肉汁と同量くらい入れて煮詰め、最後にバターを溶かすと、
- 18
日本人好みの美味しいソースが出来上がりますよ^ ^
コツ・ポイント
鶏肉をキレイに掃除すること。
クレイジーソルトをしっかり擦り込むこと。
焼き上がりすぐに切らない事。
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