トマトのヘタをくり抜く

熱湯に数秒入れて水で冷やす。
湯剥きしたトマトのヘタ側を少し切って、種ごとくり抜いく。

フライパンに油を入れてみじん切りにした玉ねぎ、ウインナー、マッシュルームを炒める。

切って水にさらしたジャガイモをザルにあける。
耐熱ボールに入れラップをしてチンしてから潰す。

潰したジャガイモに炒めた具材を入れ、塩・ブラックペッパー・マヨネーズを加えて混ぜる。
くり抜いたトマトに詰める。

食べやすいように切りました。