だし汁としょう油を合わせ、ソイミートを浸す。

野菜を切る。
じゃがいも:5㎜程の半月切り
にんじん:3㎜程の短冊切り
きゃべつ:ざく切り
ぶなしめじ:小房に分ける

ソイミートの水分をしっかり絞る(汁は捨てないで！)

フライパンにごま油を敷き、ソイミートを焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたら一度皿に出す。

フライパンにきゃべつ以外の野菜と、ソイミートの戻し汁を入れ、火をつける。汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。

汁気がほぼ飛んだら、ソイミートときゃべつ、塩麹を入れて、きゃべつに火が通るまで炒める。

仕上げ用ごま油を加え、全体に絡めたら出来上がり！

※みそを溶く前の味噌汁をだし汁として使うと楽チンですよ！