ブリに沸騰したお湯をかけておきます。
酒、醤油、みりん、黒砂糖、だしつゆ、生姜、ねぎ(青い部分)を入れて沸騰させます。

沸騰したら弱火に落として、ぶりを入れます。(この時タレはブリがつかるくらいがいいです)
1時間くらい煮込んだら完成です。